Tutti sanno che mangiare frutta e verdura fa bene, ma non tutti sanno perché. Studi recenti hanno dimostrato che le loro proprietà salutistiche sono dovute non solo al contenuto di acqua, zuccheri, vitamine e minerali, reperibili anche in altri alimenti ma anche alla fibra e ad alcuni speciali composti, i phytochemicals (composti organici di origine vegetale). Queste sostanze danno a frutta e ortaggi i loro colori così vivaci e invitanti e sono fondamentali per la salute, perché svolgono un’azione protettiva su diversi sistemi e apparati del nostro organismo. Per dare al nostro organismo la giusta quantità di fibra e phytochemicals è consigliato consumare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, di colori diversi. Con questa abitudine e uno stile di vita attivo si riesce a…
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