Se finora hai pensato che mangiare un piatto di ceci cucinato da te e un qualsiasi burger vegano confezionato fosse la stessa cosa, forse dovresti rivalutare le tue scelte alimentari.Se è infatti scientificamente confermato che una dieta a base vegetale, con un apporto ridotto o assente di carne e derivati riduce il rischio di malattie cardiovascolari, non è altrettanto vero che qualsiasi alimento di origine vegetale faccia bene alla nostra salute. Uno studio dell’Università di San Paolo, Brasile, e della School of Medicine dell’Imperial College London, Regno Unito, ha appena dimostrato che anche alcuni cibi plant-based possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolare. Parliamo degli alimenti ultraprocessati, ovvero tutti quei prodotti ottenuti attraverso…
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