In alcuni Paesi dell’Europa centrale esiste ancora la tradizione di far dormire chi soffre di nervosismo o di insonnia su materassi riempiti con paglia di avena. Forse questo uso non è del tutto infondato: l’avena, infatti, contiene un alcaloide che esercita effetti sedativi sul sistema nervoso. Ma l’avena è stata usata soprattutto per l’allevamento del bestiame e così è stato fino ad alcuni decenni fa, quando l’industria alimentare scoprì le importanti proprietà di questi piccoli chicchi. In alcuni paesi, come la Scozia e il Galles, questa graminacea è invece usata da secoli per nutrire la popolazione. Il porridge è il piatto forte della tipica colazione scozzese, mentre nella vicina Inghilterra con l’avena si alimentavano gli animali; forse è per questo che in Gran…
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