Quante uova? Una alla settimana!

 

Storicamente, le uova sono state considerate poco sane per via del loro alto contenuto in colesterolo. Un uovo di medie dimensioni infatti, ne contiene circa 212 mg, che è davvero tanto rispetto ad altri alimenti di origine animale e di uso comune (l’alimento che ne contiene di più in assoluto è il cervello di bovino, ma vi sfido…). E’ parecchio soprattutto se consideriamo che le linee guida per una sana alimentazione consigliano di restare sotto una soglia di assunzione giornaliera di colesterolo 300mg. Ancora oggi, se andate dal vostro medico a chiedergli quante uova alla settimana, questi vi risponderà “non più di una volta!”.

Questo perché il colesterolo è stato vittima…
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