Le Proteine

Sono i mattoni dell’organismo, le proteine insieme ai carboidrati e i grassi, permettono al nostro fisico di vivere e di rigenerarsi ogni giorno. Oggi, le proteine (legumi, carne, pesce) sono i nutrienti più amati e conosciuti, ma che molto spesso se ne fa troppo uso. Succede questo, perchè aiutano a costruire i muscoli facendo bruciare più calorie, rispetto ai grassi e carboidrati (pane e pasta). I’organismo utilizza il cibo come fonte di energia e poi come scorta. In mancanza di carboidrati e grassi, l’organismo utilizza le proteine. Se, in un regime alimentare si tolgono i carboidrati, nel corso del tempo si perderà la massa muscolare. Le proteine sono l’elemento essenziale per la nostra esistenza, la loro importanza biologica è famosa fin dalla metà dell’Ottocento infatti, sono…
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