Risotto alla zucca light

 

Risotto alla zucca light

Per ottenere un ottimo risotto light, non è indispensabile eseguire il soffritto iniziale, né effettuare una mantecatura finale con il classico burro. Basta attenersi ad alcune regole “speciali”, e curarlo con attenzione in fase di cottura.

Scopriamo quindi quali sono i segreti per ottenere un risotto da veri chef, ma che sia anche più leggero e salutare di quanto non accada nelle ricette tradizionali.

Il riso giusto.

Se pensate che una varietà di riso valga l’altra cominciate a ricredervi! In Italia esistono ben 126 varietà di riso, e solo alcune sono davvero adatte per preparare ottimi risotti.

Il riso da…
Leggi l’intero articolo su: http://onciconci.altervista.org/risotto-alla-zucca-light/

Invia commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *