Come fare il sugo al pomodoro

 

Come fare il sugo al pomodoro

Oggi vi spiego come fare un sugo al pomodoro facile e gustoso, una salsa che è protagonista della nostra storia gastronomica. Innanzi tutto, è bene precisare subito che tra sughi e salse non esiste una grande differenza. I primi sono ciò che si ottiene con la spremitura dei liquidi contenuti nei frutti e negli ortaggi e quindi anche nel pomodoro; ma si definiscono sughi anche quelli che si ricavano con la cottura di carni o pesci.

Le salse sono invece una preparazione più completa, per l’aggiunta di carni, verdure diverse, formaggi, eccetera.

Tuttavia si può chiamare anche sugo di pomodoro un ragù fatto con carne, e viceversa salsa di pomodoro quella fatta con il semplice succo del…
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